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2016年5月30日 星期一

§雨神§【台南新營區─美食】碳味亭和牛炭火燒肉★超厲害!沒吃過一定會後悔!頂級又平價必吃的prime和牛料理!

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電話:06-6561715
地址:台南市新營區復興路238-1號
營業時間:17:00~01:00/六&日11:00~14:00、17:00~01:00
停車:路邊停車
 
 
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最近耳聞在新營已經悄悄的新開幕了一家超厲害又高CP值的火烤兩吃和牛料理,而且聽說是使用頂級的prime牛肉,還有火鍋的湯底也很注重食材喔!
※prime級牛肉可是米其林餐廳等級使用的食材。
 
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就是這間啦!碳味亭和牛炭火燒肉!一聽到是吃過都稱讚的超厲害頂級食材,當然要立馬衝囉!為了怕客滿要候位很久,我還是早在月初就已經提前訂位了呢!瞧瞧這有多吸引我啊…

來的這天,其實依然還是客滿…就算我已經提前訂位了還是稍微等了一下下,不過也沒有很久啦!但是店內真的很高朋滿座,連服務人員都忙進忙出的為客人貼心服務。
(我必須大力推薦店家的服務,真的很貼心又活潑風趣喔!
 
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❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤【優惠活動】❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
✔來店拍照+打卡送肉品 (豬肉或牛肉擇一)
滿千送百(送完為止)
來電預約再送限定和牛4組(部位由店家任搭)
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平日用餐再升級↑↑↑
平日前一天訂位可升級為限定和牛6組(部位由店家任搭)
※平日為星期一至四
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餐具
 
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夾子
 
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調味料
 
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菜單主打:養生豬骨煲、祕製花雕雞
 
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如果看著菜單不知道要吃牛肉的哪個部位,貼心的店家已經在桌邊準備了詳細的介紹囉!
 
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上面的標示很詳細也很簡單易懂,可以直接看出哪個部位、名稱和口感,讓點菜時的遲疑時間更降低!

而我們點的是和牛雙人套餐$1628+安格斯雙人套餐$9804個人來吃很足夠!
 
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先給大家瞧瞧我們整桌的盛況!超澎派的!
 
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副餐《厚切豬梅花上等豬五花醬燒雞腿肉
 
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如果和雨神媽一樣不吃牛肉的朋友別擔心!這裡其實還有豬肉和雞肉喔!
哇~~~瞧瞧肉品的色澤,多讓人口水直流啊!
光用想像就大概可以知道有多美味… 我已經迫不及待把肉下爐了!!
 
厚切豬梅花:口感很軟嫩。
上等豬五花:感覺像雨神媽平常煮的沒有加蒜泥的白肉口感,但油油嫩嫩的,卻不膩口。
醬燒雞腿肉:口感很嫩又順口。
※建議別烤太久,留住油油嫩嫩的口感最好吃!

 
佐菜-爽味沛《美生菜泡菜
 
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泡菜的口感微酸但並不辣,很順口!
而雨神弟說…他喜歡兩者加起來吃才會好吃!如下圖↓↓↓(但其實這是要和吃韓國料理一樣,包肉吃啦!)
 
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飯食《健康白飯
 
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當日飲品《養生青草茶可爾必思
 
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其實青草茶喝起來的口感,就像是我們說的苦茶,我家兩位老灰啊也不能喝甜的,貼心的店家就推薦青草茶給他們!sooo sweet!❤❤❤
 
※店家有代烤剪肉服務

 
接下來最厲害!最好吃!絕對不能錯過必吃的重點來了…
讓我們先來嚐嚐安格斯牛肉的口感是如何?
 
安格斯牛肉組-板腱
 
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安格斯牛肉搭配雨神媽的烤肉技術後的口感還蠻軟嫩Q彈、有嚼勁,吃起來就像薄肉片!
 
澳洲和牛4拼組-牛排、去骨牛小排、羽下肉、角切肉
 
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碳味亭和牛炭火燒肉選用的是頂級9A+嚴選prime穀飼和牛。
光從油花的視覺上和擺盤就讓我很食指大動了…
不要懷疑自己的眼睛!這真的是傳說中超厲害的高檔食材-頂級9A+嚴選prime穀飼和牛肉啊!!!
再經過雨神媽神烤手料理後…
 
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因為肉片還蠻大片的,所以我們就請服務人員幫我們代剪服務
 
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先來讓大家瞧瞧剛烤好的和牛角切肉↓↓↓
 
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嘶噢……瞧瞧這塊和牛角切肉是如此的厚實啊!從視覺上就覺得…能夠吃到如此上等的牛肉是一件幸福的事!
吃起來的口感也很扎實,不愧是頂級9A+嚴選prime穀飼和牛肉!
※個人吃法小小心得分享:建議先品嚐沒沾醬的原味肉片,好好感受厚實的肉質和扎實又略揪C的口感,品嚐箇中滋味。再沾店家的祕製醬↓↓↓試試融合後的美味…保證一口接一口,越吃越涮嘴!
 
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這醬汁的口感微甜也很清爽不膩口,很適合喜愛偏甜的台南味食客。(其實我個人也愛不釋手啦!
另外還有隨盤附上的調味醬↓↓↓
 
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左邊的是番茄和洋蔥碎丁,右邊是檸檬汁。
但因為我個人不太習慣沾這些,有興趣的朋友可以自行嚐試。
※如果多人團體來吃,個人建議和牛與安格斯牛兩者都點來品嚐,因為和牛雖然肉質厚實,但是以偏好吃飽的人來說,建議搭配安格斯牛增添飽足感為佳。

 
最後要介紹的是我個人覺得跟和牛肉組並列一樣厲害的煲鍋…
 
養生豬骨煲
 
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實品對照
 
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如果沒有親自在場來看,你絕對不知道…這煲鍋到底有多大鍋!真的吃了超過癮又滿足!
湯頭真的很濃郁,口感卻很清爽不膩口,還帶有蔬菜的香氣…真的會越喝越順口…越喝越涮嘴!(我都不敢說我就這樣默默的喝掉了5碗湯了說…)
以前吃過的火烤兩吃店,通常對於火鍋,我一向都吃沒幾口喝不到兩碗湯就丟一邊棄之不理…很少有火烤兩吃店的湯會讓我“不小心”沒形象的狂喝…由此可知,到底有多厲害!來喝一碗就能感受其中!
 

菇菇拼盤
 
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這是養生豬骨煲裡食材,真材實料,用料豐富…最重要的是重視養生,所以食材裡也可以看得到完全沒有使用到加工食材
 
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有圖有證據,完全真材實料的豬大骨熬湯!而且…相較於其他店家只有1碳味亭和牛炭火燒肉可是用3呢!
再來一張真相圖,說了這麼多到底有多好喝?來看看照片就知道!
 
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是不是!!!湯頭真的會讓人愛不釋“口”…我們一家人喝了一鍋半!!真的沒有誇張喔!
Menu的最下方有一個吃養生豬骨煲的小攻略,不知道大家有沒有注意到?什麼?沒注意?沒關係~就讓雨神媽來實際示範一下!!!
首先呢~碳味亭和牛炭火燒肉會準備吸管和手套給客人↓↓↓
 
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然後再把豬大骨撈出來冷卻後戴上手套,然後再把養生豬骨煲湯汁倒些許入豬大骨內,插入吸管後輕輕攪拌,再吸取骨髓精華。(以下是雨神媽示範圖↓↓↓)
 
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雨神媽的心聲:oh~~這骨髓精華真的是喝得很過癮啊!(心花朵朵開)
另外,除了喝骨髓湯之外,骨邊肉也是經典必吃聖品,只要用湯匙刮一刮就可以囉!(結果,因為我喝湯喝太飽了…豬大骨就全都給我阿木享用去了!)

當日甜點《仙草冰冰心地瓜銀耳》(每日隨機)
 
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仙草冰
 
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這是我和雨神弟的甜點。
芋頭冰淇淋搭配玉米片和仙草凍,完全是清涼退暑的組合啊~
 
冰心地瓜
 
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銀耳
 
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因為雨神爸媽不能吃甜的,所以把最養生最補的給他們!嘿嘿~
 
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