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2016年3月30日 星期三

【雨神-宅配美食體驗】花屋勝利煎餃&鍾花媽手工鮪魚水餃★特色水餃,就算吃不到也要宅配來吃到!

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繼上次到正興街買了特色煎餃帶了其中一份回家給家人吃之後,雨神媽也很好奇想吃吃看其他口味的水餃口感,於是乎…向花屋勝利煎餃&鍾花媽手工鮪魚水餃老闆娘訂了兩種的特殊口味來試試!
 
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訂購方式
 
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因為之前去花屋勝利煎餃&鍾花媽手工鮪魚水餃正興街的攤位已經租約到期,所以建議大家以照片上的聯絡方式來訂購。
 

價格
 
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包裝
 
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由兩層袋子包裝,外觀有標示口味。
 
好的…現在就開始來試試冷凍宅配來家裡自行烹調的口感是如何?
 
實品
 
冷凍未下水煮前
 
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下水煮過程
 
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起鍋後
 
↓↓↓南瓜蔥燒鮮肉水餃↓↓↓
 
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餃子皮為南瓜餃子皮;內餡有台灣蔥、豬肉、私房手工炒蔥酥。
瞧瞧這個顏色,是如此讓人食指大動啊!
 
↓↓↓梅干鮮肉水餃(微辣)↓↓↓
 
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把水餃加在酸辣夠勁的酸辣湯裡吃,我是幾乎每天吃!但是水餃本身微辣的口感…我還倒是第一次嘗試!嘿嘿~不知道為什麼本人的好奇心又引起了!來好奇一下這微辣的水餃的內餡到底有什麼祕密呢?
 
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內餡是梅干菜、辣椒、蔥、豬肉醃過再炒香再包入水餃內。
個人覺得還不錯!推薦大家試試看囉~

 
吃法
 
說到水餃的吃法,其實我吃過很多種…如:煎餃、湯餃、咖哩餃、炸水餃等,但是,我這個懶人當然是選擇最懶惰的方法來做一餐囉!
先來把剛剛最基本款的水餃端上做對照…
 
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而我這次打算再來弄個懶人版酸辣湯餃!!!
 
材料水餃、酸辣湯料理包、芹菜、蔥花、RO水。
 
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做法
 
1.先把調理包倒進RO水裡煮成熱湯。
 
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2.再把全蛋打散後倒進湯裡。
 
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3.懶人版酸辣湯就此完成!
 
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4.最後再把水餃、蔥花和芹菜等配料全部放進剛剛煮好的酸辣湯裡。
 
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5.完整的懶人版酸辣湯餃就完成了!!!
 
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以上好吃的花屋勝利煎餃&鍾花媽手工鮪魚水餃的"傻水餃"(台語)&湯餃製作教學分享完畢,我已經餓到迫不及待的想趕快吃下肚了… 先開動囉!!!(↓↓↓有圖有證據↓↓↓
 
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2016年3月28日 星期一

§雨神§【台南中西區─美食】御品饗粵式煲鍋★超厲害特色鍋物!一鍋兩吃、嚴選食材、服務好貼心❤

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電話:06-2986586
地址:台南市中西區永華路1段307號
營業時間:11:00~14:00六日及例假日到15:00)、17:00~00:00
停車:路邊停車
 
 
今天雨神爸值班不在家,所以雨神媽揪了她的好朋友一起趴趴造吃好料去!
根據朋友推薦了一家聽說超厲害又有特色的火鍋店,雖然說是火鍋店,但是…這家火鍋店並不平凡,而且…我真的從來沒吃過這樣類型的特色火鍋…真的厲害到不行!說了這麼多~這就帶大家一探究竟去!!!!
 
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御品饗粵式火鍋位於台南市政府附近,家樂福安平店旁,對面為知名的福樓。
老闆和幾位志同道合的朋友親自到廣東學習煲鍋烹調方式,回台後針對台灣口味與食材反覆嚐試與調整,將最佳的美味呈現給客人。
 
店內環境
 
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環境寬敞又舒適,設備貼心設想周到,桌腳下還有隱藏置物櫃喔!
 
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而貼心的服務當然不只有這樣,還有…
 
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因為店內有酒類飲品,但很少有店家會主動提供代客叫車服務,甚至我很少看到有店家會主動告知客人,這真的實屬少見貼心、設想周到。
 
菜單
 
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菜單會有兩本,黑色是單點紅色是套餐
 
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飲料也很與眾不同喔!
 
鍋類品的配菜單:
 
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如果人數不多怕吃不完,還有單人鍋、雙人鍋與1至3人共享鍋。
 
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也有6至10人多人團體套餐。
 
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★砂鍋粥,因為是以生米熬煮,須耐心等待30分鐘
★點粥的方法是先點白粥底,再點喜歡的口味來搭配。
★螃蟹為野生蟹。
★店家會隨季節調整鍋物,選擇多元。
 
餐具也很精緻,感覺得出來有精心挑選過。
 
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聽朋友說,來御品饗粵式火鍋必點的是特色煲仔飯湯品,所以我們就專攻季節限定鍋、煲仔飯和乾煲鍋…除了煲仔飯之外,都是我從沒吃過的新體驗,這就來看我逐一分享!
在介紹餐點前,必須先跟大家說:請大家記得,品嚐時要先從最輕淡的餐點開始吃,再吃口味濃郁的餐點,才能夠吃到餐點裡的最佳美味喔!
(以下是“沒有照順序”的餐點介紹)
 
餐點
 
胡椒白菜雞》小$5802~3人)、大$7804~8人)、加湯$50
 
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湯頭為大骨高湯熬煮12小時,煮久一點,湯頭會越煮越有味道,但胡椒卻不會沉澱…太強大了!
雞肉是當天現殺現送的放山雞,口感軟嫩。(雞肉如果沒用完,店家也會拿來做花雕雞,絕不放隔夜!)
沾醬部分也很厲害喔!
 
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御品饗粵式火鍋不提供一般火鍋店都有的沙茶醬,但是…他們提供的是自行特製的醬汁+金桔,沾起來的口感真的比沾沙茶醬健康又好吃喔!
 
小知識
 
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港式蘿蔔糕》兩塊$90
 
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純手工,嚴選用料,吃起來口感可以感受到用心。
 
金沙中卷$220
 
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鹹蛋黃+中卷,口感有嚼勁!
 
香辣蝦》小$180、大$280
 
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這道可厲害了!第一次見到可以直接吃不用撥殼的蝦子,店家也事先有把蝦頭去掉,讓客人可以安心直接吃!這對於懶得撥殼的人來說根本是大貼心啊~~~❤
而搭配的大紅袍椒其實並不會辣,屬增色用,讓人看起來更為食指大動!
 
蛤蠣燒賣》小(3顆)$100、大(6顆)$180
 
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這道是主廚推薦之一,也是我第一次看到燒賣的新吃法。
 
臘味煲仔飯$250
 
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煲仔飯其實就是粵式的鍋巴飯,一份大約是2~3人份量;臘肉很夠味喔!
 
花雕雞煲仔飯$280
 
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攪拌過後…
 
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煲仔飯是以爐火慢燒,通常會以瓦煲或金屬鍋盛裝食材烹煮,其加熱保溫的效果造就了煲仔飯的美味。
如果鍋巴的味道不夠,桌邊有調味料可自行調整。
米的部分是使用泰國長米,用來做煲仔飯,口感更佳!
 
小知識
 
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乾鍋-花雕雞煲》(一鍋兩吃)$460
 
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上面是乾鍋最原始的樣子,有:花雕酒、洋蔥、芹菜、香菜、薑。
下面則是拼盤,有:大白菜、板條、年糕、手工魚餃、手工魚冊、手工綜合丸、科學麵、豆皮、蛋。
 
把火鍋料下鍋之後…
 
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最後再把蛋和科學麵加入之後…
 
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整體看起來超膨派的!隨鍋還有附一鍋白飯,這是要把起鍋後的花雕雞煲淋上去的!
 
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而這鍋乾鍋-花雕雞煲其實是可以一鍋兩吃的,它同時也可以當火鍋來吃的喔!
其實,到目前為止,這樣的一鍋兩吃的吃法我是首次體驗,但我個人較喜歡乾吃,湯汁淋到白飯裡很下飯,薑味也還蠻濃郁的,讓我覺得很開胃。
 

看完餐點的部分就是飲料啦!
有看到上面的菜單的朋友應該會發現到…御品饗粵式火鍋的飲品也完全走粵式,讓客人不用出國也可以喝到道地的粵式口味。
 
風味奶茶$70
 
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有別於一般餐廳的小貼心,甜度還可以依客人喜好做調整喔!
 
鹹檸七$60
 
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是由鹹萊姆+七喜汽水,口感檸檬香濃郁帶點微鹹。
 
凍檸茶$60
 
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也就是我們所謂的檸檬紅茶。
最後一道是飯後甜點…白木耳!好養生啊~~~雨神媽的最愛!
 
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不過,甜點會常常換不同的口味,所以每次吃到的不一定會是一樣的喔!
 

 

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